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第十八章 味觉洗礼 (2 / 6)

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        颇为讲究的对罗斯将军打了个招呼。

        而罗斯自然对这位斯塔克企业预定的老板娘,托尼的大管家十分的熟悉,可以说斯塔克企业和军方的联络有一大半都是这位在做,想不熟悉都难。

        至于托尼,多半时间都是个甩手掌柜。

        见到是认识的人,罗斯将军一下就放松了许多。

        不过他也对赵悠乾的料理更加好奇了,能够让一直都显得非常沉稳的佩珀如此兴奋,赵悠乾这个非他们世界之人做出的东西难道还有什么其他的奥妙么?

        闻着空气里越发浓郁复合的香气,罗斯将军不禁有些期待了。

        厨房里赵悠乾此时已经将所有的澳龙尾都已经过油炸了第一遍,四分钟的时间,几乎已经让里面裹着的虾肉达到了五成熟以上。

        然后再通过放置,慢慢的导热,使得龙虾成熟的汤汁再次和外面的酱汁进行一次融合。

        这也是这道料理最终成型后的醍醐味的来源之一。

        油炸的东西,尤其是比较有厚度的,大一些的如果担心炸不能熟,就可以用锡箔纸包住,炸多久就包住之后放置多久。

        放置完了以后,再用高温复炸一遍,基本上就不会有炸不熟的事情发生,而且外层会更加酥脆,里面也会汁水更多。

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