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第一百零五章 面好,辣子更好 (3 / 5)

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        不过赵悠乾的诸天小馆不同,收录了这种食材后,就只需要担心自己的积分够不够的问题了。

        还好自从兑换了中级祭礼和入定后,剩下的积分虽然不多,却也够赵悠乾使用的了,更别说现在每天稳定的积分入账,兑换一些价值两百积分的玉京麦还不是什么让赵悠乾为难的事情。

        而且一次兑换可以用很久,毕竟那一袋子可足有三十公斤呢

        不过要做面,水也不能太普通,虽然用不到陕西当地的水,可是赵悠乾这里的水也不差,固然不算是富含矿物质,也比一般的水井强上不少了。

        尤其是冷水和面,比不上带一些冰的水,不断的搅拌,一直到面盆里的面粉开始结团,但是又还有少许的面粉没有沾湿的时候,就可以不用放水了。

        做油泼面的面条还得稍微硬一点的面团才好。

        将呈现絮状的面块,慢慢的揉捏到一起,将所有的面粉都揉在一起,变成一个大面团,而面盆里再也看不到任何一点的面粉痕迹,号称盆光,手光,面团也揉得发光。

        这就是面团已经揉好了。

        此时就用湿毛巾盖着面团放到一边,等它稍微醒发一会,可也不能真正发起来,不然面团就软了,没有了那个劲道,这其中的时间也需要注意。

        做面条的面团所以是现揉现做的才最好,也是在这里了。

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