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        “别忘记了，在蒸煮的时候，本身也是一个入味的过程，谁说食材成熟了就不能入味了呢？”

        “保持肉质的滑嫩，和让食材入味本身并不矛盾。”

        “况且我最后加入了一些炸豆豉的油，也是帮排骨封上了最后一层保水的面膜，还能让豆豉的香气更好的融入排骨里面。”

        看着锅子上冒出蒸腾的水汽，只需要等待二十五分钟就能完成，赵悠乾这才转过头，继续准备另外一道菜。

        “这个叫做豆豉剁椒酱，不止是蒸排骨。”

        “土豆，金针菇，豆腐，猪肉，鱼肉，都可以用这个蒸。”

        听到这个名字，老天师的眼睛一亮。

        “剁椒酱这个东西，龙虎山也有不少啊！”

        位于江西的龙虎山，离湘鄂不远，自然也有吃剁椒的习俗，加上本来江西就吃辣，对于这一类的食物，老天师自然也不陌生。

        “这老道倒是可以学一下，然后让徒子徒孙们多做些”

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