《关闭小说畅读模式体验更好》

        这一回没有留手的意思，赵悠乾也很想看看在这里能不能做出特级水准的料理，心意的谨慎制作，却显得动作越发的行云流水，充满了应和天地的韵味。

        这显然是赵悠乾已经将初级的祭礼完化用在了一举一动当中。

        炒锅升温，菜油滑锅，待到油锅微微冒烟后，便将滑锅的油倒出，再入冷油后撒入一些盐，便将十几条黄颡鱼齐齐入锅微微油煎。

        这一步能够封锁住鱼肉的肉汁，顺便将表皮煎炸出香气，等会炖煮的时候，胶质和味道能够更好的渗入汤水里，经过煎炸的鱼肉也不会那么容易散开。

        煎制两三分钟，赵悠乾手端着铁锅，轻微晃动一下，感觉到了鱼肉已经可以在锅子内自由的行动了，便知道是已经到了翻锅的时候，手腕一转。

        一面已经煎到了泛黄的鱼肉便已经露了出来，这个时候趁着油锅还在煎鱼肉的另一面，赵悠乾便已经将葱白段和姜片放在了锅边缘，让油脂也微微可以将这些辛香料煎制出香味来。

        等到第二面的鱼也已经可以通过晃动而转移，赵悠乾这才放入了一大碗的滚水。

        “哗啦啦！”

        滚水入锅，配上煎制的高温，顿时在锅沿燃起了一圈火焰，还好很快这些油水反应就按捺了下去，只有依旧大火滚煮沸腾着的汤汁，散发着一抹浓白，代表着鱼肉的鲜美以及胶质油脂已经开始缓缓渗入汤水里。

        此时如果是一般的豆腐烧鱼，或者是下料酒，或者是下白酒，可以去味提鲜，不过‘黄袍拜君王’这道菜却不同。

        它用的是米酒酿，也就是没有发酵那么甜的甜酒！

        内容未完，下一页继续阅读