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第五十一章 用盐的甜品 (5 / 6)

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        不过这对于拥有神之舌,向往着料理完美境界的绘里奈来说,追求细节和复杂的甜品,恰好是她最擅长的部分。

        哪怕是赵悠乾要求必须加入盐后,对她来说也不过是小菜一碟。

        ‘海盐奶酪舒芙蕾,这对本小姐不是随便就能完成的料理么?’

        薙切绘里奈甚至还有空闲撇了一眼正在观察其他学生举动的赵悠乾,不过只是看了一眼,她就低下了头去。

        原本想要和赵悠乾再次比拼的念头并没有减弱,反而是越发的加强了,不过她也知道赵悠乾现在的厨艺已经远远领先了。

        ‘先一步不是先,等我追上来,看我怎么好好收拾你!’

        心中恨恨的发狠,薙切绘里奈的手法越发的精细。

        隔水将一百五十克的牛奶加热融入黄油四十五克,然后再倒入五十克鲜奶油放到一边备用。

        接着将三个蛋黄混合二十克的砂糖搅拌均匀到没有糖的颗粒状,再放入十克左右经过细筛的玉米淀粉,不停的搅拌一直到玉米淀粉和蛋黄糊完的融合,没有一点的颗粒,经过一次过筛,把之前的混合牛奶,黄油,鲜奶油的液体倒入。

        这一步的时候,绘里奈格外的小心,将两者的混合液放在了之前隔水加热的锅子里,继续进行加热,不断的搅拌,直到液体受热开始粘稠,甚至挂在搅拌用的打蛋器上。

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