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        此时进入平底锅煎制的鲈鱼鱼肉那一面也已经显出了焦黄的颜色，轻轻一抖，一翻，赵悠乾便已经将鱼皮的部分翻转过来，继续煎制。

        “这一步是为了封锁住鱼肉的水份，另外增加一部分油脂的香气，被风干的鱼肉在失去了大部分的水分同时，鱼肉的鲜美也会凝结，这是一般新鲜鱼肉比不了的风味，每一种食材哪怕是不新鲜的食材也会有它独有的味道。”

        “学会使用这些味道，让你的菜品层次更加丰富，甚至在面对同一道菜的时候，加以创新和改进。”

        “这才是你们要学会的东西！”

        “明白么？”

        一边制作着，赵悠乾一边讲述着他的理念。

        虽然在场的这些学生还有些懵懵懂懂，不过也都点了点头，示意他们已经记住了。

        没有在意这些学生的态度，只要他们能够在某些时候想起自己这一番话，赵悠乾便算他们学到了东西，至于现在他们能听进去就不错了！

        “煎制完成后，便直接放入锡箔纸当中，里面可以放一些柠檬和罗勒也可以不放，不过黑胡椒粉是可以放一点的”

        并没有放入柠檬和罗勒，赵悠乾只是将锅里的鲈鱼取出，然后两面都撒了一些胡椒粉后便包裹了起来。

        接着开始处理一些其他的食材，切碎的番茄，大蒜，还有蜂蜜，辣椒粉，韭菜叶，洋葱丁。

        一直到现在为止，赵悠乾到底要做些什么，在场的学生们还是看不明白，只是大概能够猜测是类似一夜干，鱼干之类的东西。

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