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        应该说京都鸡原本就是作为斗鸡饲养，可是随着时代的发展，这种充满了弹性和嚼劲的鸡被时代抛弃了，变为了浅间神社这样的老地方才会的特殊食材。

        原本的京都鸡便是以肉的口感充满着弹性著称，脂肪含量比一般的鸡都要低许多。

        京都斗鸡更是鸡肉已经达到了不能用弹性来形容的地步，也让其极为难以料理。

        不过就如同京都鸡因为肉质充满了弹性，味道和鲜味也远远超乎一般的鸡肉一样，京都斗鸡蕴含的风味也是远超一般的鸡味。

        甚至就连耀州的名鸡，三黄鸡和乌骨鸡也难以匹敌！

        就在赵悠乾开始准备对这一难以处理的食材进行下一步加工的时候，一阵哗然声响起。

        上宫美奈子带着惊奇的声音传了过来。

        “让我们来看，近藤苑的主厨展现出了他水箱当中的食材，身上布满了青苔和贝壳的奇异鱼类！”

        而在评委席上，薙切仙左卫门已经站了起来。

        “近藤苑？难道是”

        “传说中的食材，王鲷？？！”

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