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可赵悠乾这次是另辟蹊径,直接运用红枣圆润的甜味将那股涩味中和掉,这就非常罕见了,也给薙切仙左卫门开拓了一个思路。
既然红枣可以圆融这样的烟熏味道,那么同属干货蜜饯的龙眼能不能呢?
这么一想,似乎许多的菜品就又可以再次研讨,甚至是有了改进的余地。
“好啊!好啊!”
“这一次的料理,真是让老夫大开眼界了!”
薙切仙左卫门已经经历过了衣裳炸裂自然就不会再轻易被震撼厨心,继续喝下一口碗里的汤水,忍不住开口连连赞叹。
“悠乾你这个思路可是真的不凡,红枣的甘甜配合着白萝卜与冬瓜的蔬菜清甜,竟然将烟熏的那股涩味完美的圆润成了一种特殊的香气,不再让味蕾承载负担。”
“简直是超乎想象的开拓味觉原野的想法!”
察觉到了汤水里蕴含的‘开辟’意境的食义,薙切仙左卫门对赵悠乾的进步已经只能用叹为观止来形容了。
开辟一个新的制作方式,甚至是味觉料理的搭配可不是这么简单的事情,可是一旦完成,那么对料理人的反馈就是无以伦比的。
这种精神心灵上虚无缥缈的东西,越是到了麟厨之后,越是关键。
所以赵悠乾可以在短时间内,这么快就做到挑战了一种味觉的不同,颠覆了料理配比,对薙切仙左卫门来说,造成的震撼远比其他什么来得更加巨大。
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