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        在这一带，自己做小龙虾吃都不是整只下锅做的。

        首先整只小龙虾下锅占的空间大，农村里体力活多，吃的也多，一盆上来没有几只会不好意思。其次，当地人认为虾头比较脏，整只下锅不卫生。

        所以这边做龙虾吃，基本就只留下虾肉多的虾尾。

        鲜活的野生小龙虾去掉头、钳子、腿，只留下虾尾，然后在清水中用小牙刷把外面的壳和腹部刷干净，就可以下锅了。

        八斤小龙虾取下的虾尾刚好一大碗，刘叔拿上来，兰姨接过后的第一道工序就是将这新鲜的小龙虾放进热水里煮半个小时。

        这半个小时里兰姨做别的菜，等其他菜都做好了，最后就炒煮好的小龙虾。

        锅里热油，加葱姜蒜爆香，然后将晾干的小龙虾倒进去爆炒，接着加龙虾调味、野生的紫苏焖入味，就可以上锅了。

        饭菜做好了，五菜一汤，炒空心菜，炒丝瓜，辣椒炒肉，鸡汤和虾尾。

        刘叔的女儿从楼上下来，闻到了龙虾的香味，又看到了傅一温，大大咧咧地一笑，打了声招呼，就跑到餐桌边上捏了一只虾尾迫不及待地剥着吃了。

        “好吃！鲜！”

        可梦竖起大拇指赞美，兰姨却给了她一个白眼说她不懂事。

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