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        槲皮素是最典型的黄酮类化合物。

        柑橘属的多种水果均含有大量的黄酮类化合物，如橘红素和川陈皮素。

        大豆中含有一种异黄酮类化合物大豆异黄酮，茶叶中的茶多酚是由没食子酸和黄酮类化合物儿茶酚组成。

        中药中的植物次生代谢物种类繁多、功能复杂，一些特定结构的化合物量差异极大而且量极低。

        植物次生代谢物是植物生物合成的产物，通常在中药生长的一定时间、在特定组织或器官或细胞中形成。

        植物次生代谢物质从其生物合成途径可以将次生物质的质和量与药用植物的种、亚种或变种密切关联起来。

        针对植物次生代谢物合成积累规律的综合研究认为：中药的道地性、个体、品系、年龄、采样部位、采样时期、样品贮存时间等差异因素对植物次生代谢物合成积累产生影响。

        从分子水平认识对中药化学物质形成的影响，可以反映在基因水平、转录水平、转录后的不同步骤、不同合成方式等复杂过程的植物内在因素的影响。”

        钟医说道。

        “这些说请来抽象，我举个例子就明白了。

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