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第四十九章:那霸港夕阳与冲绳黑猪泡盛角煮的时光沉淀 (1 / 2)

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        那霸港的夕阳,总是带着一种浩瀚而沉静的厚重感。

        告别了喧嚣的第一牧志公设市场,陆蔚与林潮沿着波上宫下方的沿海步道缓缓前行。夕阳如同一块巨大的赤红熔金,正一点点沉入漆黑的太平洋深处。广袤的海面被染成了一整片璀璨的橘红与紫罗兰色,港口远处,巨型的国际货轮与渔船在夕阳的剪影下缓慢移动,划开一道道耀眼的金黄色浪痕。

        海风吹拂着两人的发丝,带有潮湿的海盐味,也带着这座琉球大港独有的繁华与沉静。

        「还有最後两章,我们的五十章离岛纪录就要画上句点了。」陆蔚停下脚步,手持相机将眼前极致浪漫的港口夕阳定格在镜头里。她的语气里没有了当初离开台北时的焦虑与迷惘,取而代之的是一种从容而饱满的平静。

        林潮从身後轻轻环住了陆蔚的腰身,将下巴抵在陆蔚的肩膀上。

        「这不是句点,陆蔚。」林潮在她耳边低语,声音温柔得如同晚风拍打着礁石,「这只是我们把大洋上的风浪与美味收进口袋里,准备开始过属於我们两个人生活的起点。」

        傍晚七点,夜幕完全笼罩了那霸港。林潮带着陆蔚来到了一家隐藏在港口旧仓库区的小酒馆。这家店由一位上了年纪的琉球老厨师经营,木造的吧台上斑驳陆离,空气中弥漫着浓烈的黑糖焦香、大蒜辛香与陈年泡盛的醇厚气息。

        今晚采风的灵魂主角,是冲绳宫廷料理中最具代表性的古法传统菜——「冲绳黑猪肉泡盛角煮」Rafuete。

        「角煮看似与我们台湾的红烧肉很像,但作法却极致考究。」林潮为陆蔚倒上一杯加了少许冰块的陈年古酒泡盛,介绍道,「冲绳黑猪三层肉要先用大骨高汤烫过,洗净血水,再加入极高浓度的陈年泡盛酒、波照间黑糖与在地生酱油,完全不加一滴水,慢火精炖整整六个小时。这道菜是时间的结晶。」

        不多时,两块呈正方形、色泽呈现妖艳深红琥珀光的黑猪肉角煮被端上了桌。

        角煮上方点缀着少许黄芥末酱,肉质在高温蒸气中微微颤抖,猪皮与油脂部分晶莹剔透,散发着令人垂涎三尺的甜香与酒香。

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