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        琉球群岛的黑潮在八重山水域分流，将船只推向了被誉为「日本最後秘境」的西表岛。

        这座岛屿九成以上的面积覆盖着原始亚热带雨林，密密麻麻的红树林交错在红海榄与隘门河口之间。当渡轮靠泊大原港时，迎面吹来的风已褪去了纯粹的海盐味，取而代之的是一种混杂了湿润泥土、深山蕨类与甘蔗榨汁发酵後的浓郁甜香。

        陆蔚与林潮租了一艘双人皮艇，沿着浦内川的红树林水道向岛屿深处划去。

        水道两旁，巨大的板根树与古老的琉球苏铁遮天蔽日，偶尔有珍稀的西表山猫在树影间一闪而过。桨叶划破平静如镜的碧绿水面，发出规律而清脆的「渃啦」声。

        「西表岛的味道，是由两种极端构成的。」林潮坐在後座掌舵，动作熟练而流畅，「一种是全八重山最古老、最浓郁的黑糖；另一种则是深山里的琉球野猪。一个极致甜美，一个极致野性。」

        下午，她们拜访了岛上坚持用古法柴烧熬制黑糖的老糖寮。

        空气中弥漫着高温蒸发甘蔗汁的甜雾。巨大的铁锅里，深褐色的甘蔗汁正剧烈地翻滚着泡沫，老匠人手持长木桨不间断地搅拌，将甘蔗汁浓缩成极为浓稠的黑糖浆，最後倒入木模中冷却切块。

        林潮拿了一块刚冷却、还带着微热的西表岛黑糖，递给陆蔚。

        陆蔚放入口中。黑糖结晶在舌尖化开，那不是单纯的蔗糖甜，而是一种带有微焦香气、浓郁矿物质盐味与深沉木质香的复合甜味，层次无比丰富。

        傍晚，她们来到位於山脚下的一家猎人食堂。老板是岛上的老猎人，今晚为她们准备的是西表岛特有的「黑糖红酒炖琉球野猪肉」。

        深褐色的陶锅被端上桌，浓郁的肉香与黑糖焦香瞬间炸裂开来。

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