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        他年轻时作为游侠，自然遍行四方，见多识广。

        眼前的这些菜品，有绝大多数都不是关中的产物。

        其中大部分，都是海里的东西，比如眼前比人手掌还大的海蟹，还有各种海鱼鱼片、鱼干、贝类等物。

        而且山里走的一样不少，尤其是眼前碗里的那一份熊掌，更是散发出浓郁的肉香。

        马寥夹起一片鱼肉道“这些都是从海边购得，因为海鱼运送到关中极为困难，所以那里的人先要将其切片晾干之后，再运送回来，就不会腐烂变坏。”

        桓恕吃了一片鱼肉，味道的确与关中吃的鱼大有不同。

        这时上首的左茂贤忽然指着前方陶碗里面的海蟹以及炖汤的海鱼问道“可这海蟹与海鱼看上去不像是晾干的啊，你们是如何从海边运到关中的？”

        马寥淡淡一笑，道“这也简单。”

        “哦？”左茂贤好奇的看着马寥。

        只听马寥说道“我们每年都有人来往幽州与关中，幽州东面靠海，所以我们在幽州专门设有渔场。并且从关中到幽州，需经过洛阳、司州、并州各州，在各州官道经过的地方，我们都置有产业。在冬天的时候，这一路上的产业会在当地挖一座大地窖，然后把冬天的冰雪部收集到地窖之中藏起来，这样这些冰雪即使冬天过了，也不会化。所以春夏时分，幽州渔场捕了鱼之后。将鱼的内脏去除洗净，再将其放入地窖之中冻藏。要运往关中时，将那些冰雪与冰冻的鱼部一起装入箱中运送，但冰雪半路会化掉，所以每到一地，便在沿路产业的地窖之中补充冰雪，如此送到关中，肉质基本能保持鲜嫩可口。”

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