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就想尝一尝最本来的味道。
一咬下去,猪排的面衣脆的发出了“卡兹”一声。
脆脆的面包碎混合着硬脆的面衣,一口咬下,就与猪排混合在了一起。
猪排竟然还有肉汁在口中花开,弥漫在面衣内外。
带着淡淡的胡椒味道。
“竟然一点儿都不干,一咬下去,还有肉汁挤出来。”赵顾深说道。
“因为猪排我没有腌制,只是撒上了盐和胡椒。但是盐会将猪排的水逼出来。所以在被盐逼出水之前,我就立即把猪排沾上面衣,将水分锁住。”
“然后马上下锅炸。这样油和面衣就能将肉汁锁住。”叶绯解释道。
第二块,赵顾深就沾了咖喱酱。
咖喱酱的辛辣中和了猪排会有的油腻。
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