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        炭火摆放的位置、火力大小、最适当的蒸煮时间、扇子摇动的速度、去除腥味的技巧……

        翻动三十六次，只为消灭那层薄如蝉翼的油脂！

        相比较小野和早乙女而言，金本更有商业头脑。不断研发新菜式，白烧鳗鱼中加入鱼子酱，搭配葡萄酒。从巴黎购入的伊朗鱼子酱，新美味受到一致好评。

        野田岩在东京有四间店铺，因为他非常喜欢法国，在巴黎也开了一间分店。现在已经传承到下一代，甚至准备走连锁路线。

        毕竟鳗鱼饭比起寿司和天妇罗，工艺要求不太高，基本能标准化复制，庄臣更看好老金家的未来。

        临走的时候，拿上一袋店家自制的小零嘴，包装上是金本兼次郎的漫画形象，很可爱的老头。

        酒足饭饱，离东京塔很近，走路十五分钟。长得很像铁裤衩，铁塔底部，共有四层楼。

        里面应有尽有。尤其在夜晚，从下仰视红色钢架，气势磅礴，十分迷人。

        一楼是休息厅，有咖啡厅和几家茶餐厅。二楼商场，部都是纪念品。来到三楼，居然是规模第一的蜡像馆。

        馆内有数十尊和真人一般大小的蜡像，很多庄臣都不认识，幽静的环境，给人一种恐怖囚室既视感，加上灯光音响效果……

        大楼入口右侧，矗立着一群犬群塑像。听惠美说1956年，观测队首次登陆南极时，一共有2只桦太犬作为雪橇犬一同前往。

        返回由于天气恶化，观测队被迫遗弃其中15只狗，然后留下这几只，将它们作为纪念雕刻。

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