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        庄臣安静看着丁梦瑶一举一动，暗自学习，其实品红酒跟香道一样，讲究过程和仪式感。再好的酒遇见不懂之人，也是牛嚼牡丹，明珠暗投！

        丁梦瑶轻轻把红酒倒进醒酒器，葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来。醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化。

        用手轻轻摇动醒酒器，在旋转晃动的过程中，酒与空气接触的面积加大，加速氧化作用，尽快让酒的香味更多的释放出来。

        足足五分钟，丁梦瑶拿出三个玻璃杯，优雅的把酒倒入五分之一，邀请道：“请品尝，给点意见！”

        庄臣拿起酒杯，以前曾经看过一些品酒知识，大致了解流程。右手三根手指轻轻捏起酒杯，先看颜色。

        好的葡萄酒颜色应该是清澈、有光泽，不应该是浑浊不清。当然最好在自然光上，白色背景前观察。通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。

        而白葡萄酒正好相反，愈老颜色愈深，愈年轻颜色愈淡。

        第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来。

        再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香。第一次香味比较直接和轻淡，第二次闻的香味更加丰富、浓烈和复杂。

        闻酒时应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香？是否有清纯的果香？

        或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有羞涩感。

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