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想要甜点做出来成品口感好,这一步必须得恰到好处。过多的水分要析出来,也不能太硬,把握全看厨师的经验。
糖浆熬得微微泛黄,里面的水分在迅速蒸发,留下纯粹而甜蜜的糖浆。
看着那逐渐成膜的表层,纪虞眼疾手快倒出来。
微黄的糖浆软趴趴又不成型的摊成一坨,仔细看还能看到里面的糖浆气泡。
所有人第一感觉就是真丑!
别说打过薄酥塔,之前的四道甜品都比它惊艳太多,连糖果店最廉价的糖果都比它好看。
星际社会谁没吃过糖,这么大一块也没有其他味道增加,一看就甜腻。
一想到那齁甜的味道,大家脸上不约而同露出劝退。
【前面四道甜品都那么好看,甚至刚才那个小糕点还雕刻得那么精致!为什么第五道突然画风突变啊】
【第五道不应该是拿出压箱底的手段吗,18号你是不是搞反了啊!】
眼看纪虞慢悠悠戴上手套,试了试糖块的温度,而隔壁的薄酥塔已经快要做好……
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