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        片刻，炒好了菜。

        张加一忍不住伸手捏了块菜花，放进嘴里：“唔，好像和我婶做的，没什么区别啊？”

        “你那是什么嘴？会不会尝？”张勇翡对自己的厨艺很自信：“我这厨艺，早已经超越我妈了。”

        张加一赶忙说：“哦，确实火候不太一样。”

        因为刘玉兰炒菜，不会开这么大火，更不会猛炒，通常把水分都炒出来，然后在锅里烤干了算完。

        咋说呢，如果吃茬子，会觉得味道和口感都差了一点。但是像张加一这样的人，会觉得，菜味随着水分混合佐料包裹在菜上，那味道是极好的。炖菜能把这一点做到极致，浓油赤酱才是王道。

        这算仁者见仁智者见智了，张勇翡却觉得自己做的更好，也能更容易的保留菜的营养。

        刷锅，下油，继续翻炒下一道菜。

        “我觉得，洋柿子不应该用这么猛的火炒。”张加一看着张勇翡如法炮制的，继续玩他的颠勺，忍不住指点一句。

        “这你就不懂了。”张勇翡头头是道的说：“洋柿子这东西，小火会炒软，软趴趴的，不好吃。还有，一定要鸡蛋放盐，洋柿子放糖，最后再加鸡蛋，这样味道不会混合，那样会很怪的。”

        洋柿子就是西红柿，鹿岗岭的人都叫洋柿子。

        张加一又“哦”了一声，真是个好孩子啊，根本不反驳你。

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