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        进入后厨，向秋霜扫视一下食材，撸起袖子，先将今早新买的排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡在锅中倒入凉水，加入生姜片，烧火煮至水开。

        趁着间隙，向秋霜将地三鲜的食材洗净，利落地将青椒和茄子切成条，土豆切成块，

        待水开后，向秋霜将排骨用漏勺捞出，放入冷水中冲洗，将排骨表面的油冲洗下去，再将其沥干水分，防止排骨口感油腻。

        向秋霜接着又往锅中倒入适量的油和冰糖，先迅速翻炒，将冰糖炒化，冰糖慢慢变得微黄之后，再倒入之前煮好的排骨继续翻炒上色。

        翻炒过后，待排骨呈现出诱人的焦糖色时，向秋霜加入早已备好的葱姜爆香，倒入几勺生抽和陈醋，并洒入少许盐。

        见成色已经差不多，向秋霜往锅中倒入凉水，让凉水淹没排骨的时候盖上锅盖焖煮半个时辰，让汤汁尽可能的进入到排骨当中，

        向秋霜加入切好条的桂花年糕，翻炒至色泽均匀。五分钟后，向秋霜接锅，一股浓郁的香味扑鼻而来，看着诱人的排骨，她忍不住伸手夹了一块，排骨甜酸适度，年糕软糯可口。

        向秋霜看着色香味俱全的菜品，满意地点了点头，待收汁后，她撒上少量的芝麻，让芝麻均匀附着在糖醋排骨的表面，在盘中放入生菜摆盘。

        向秋霜拍拍手，大功告成！

        向秋霜又熟练地炒了个地三鲜和蒜香脆骨片。

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