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        尤其是香椿芽独有的香味，即便是与鸡蛋混合后又高温炒熟，仍旧不减，咬上一口可以说齿颊留香，甚是美味。

        沈香苗与铁蛋均是吃的不亦乐乎，连连称赞好吃。

        “香椿芽还能长上几天，今儿个摘下来的少，做了香椿炒鸡蛋，等明日再多摘一些，炸了香椿鱼儿来吃。”吕氏笑道。

        香椿鱼，取了整株的香椿芽，淘洗干净，沾上用鸡蛋、面粉、水、盐等调和的蛋液，随后放入锅中炸，直到炸的发黄便可出锅。

        这样炸出来的香椿，成整体的块状，形状如同小鱼一般，因而有了香椿鱼儿这个称呼，更重要的是这样做出来的香椿，外焦里嫩，香椿香味浓郁，大有大快朵颐之感，吃起来十分过瘾。

        吕氏这话一出口，沈香苗与铁蛋便纷纷称好，连声叮嘱一定要多做一些，好好解馋的好。

        香椿芽只有刚冒芽的时候最为鲜嫩，再往后的芽虽然也是芽，但鲜嫩程度却远不如此时，可以说每年里头也只有此时能好好享受香椿芽的鲜美滋味，自然是要过足了瘾才成。

        吕氏笑着连连点头。

        “对了，娘，我瞧着构树也发了芽，怕是过段时日就要长构树穗了，到时候一定得摘点构树穗来，蒸蒸吃。”铁蛋提议道。

        构树穗，是构树春日时开的花，越一两寸长，绿油油的，摘下来后混了面粉上锅蒸，蒸好的构树穗蘸了蒜汁香油，美味无比，是春日里头众人十分喜爱的吃食之一。

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