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        毕竟他现在也不是一个人在生活了。

        比他小一些的那个孩子可是个麻烦精啊！

        “看仔细了，刀工对你来说只要熟练的话，并不难更何况这道菜不要什么刀工”

        赵悠乾对李洛克的教导并不是基础开始，毕竟蒸菜这种东西也只有刀工和调味这两个法宝了，火候之类的自然有要求，可是对于只是要做出一顿饭的人来说，这个要求在有计时方式的情况下，就变得不那么重要。

        切成两指节大小的排骨，用清水浸泡半个小时去除血水。

        “这一步是排骨肉是否鲜嫩无异味的关键。”

        “再新鲜的猪排骨，都需要经过这一步，只不过时间长短而已。”

        “如果是冰冻的排骨，那么时间就要到四十分钟，而且二十分钟换一次水。”

        李洛克仔细的听着赵悠乾教授的小细节，对于蒸菜来说这些预处理才是最关键的步骤。

        “新鲜的猪排骨就只需要泡水半个小时，甚至是十五分钟就够了”

        “而且我还是推荐使用新鲜的排骨，家庭冰冻过的排骨，就算步骤完一样，蒸出来的排骨肉入口后也是有些散的软嫩，而不是新鲜排骨蒸煮到时间后，入口有绵软感觉的滑嫩，这是两种只要尝过马上就能对比出来的口感！”

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