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第三十二章 百鬼大席 (3 / 5)

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        “这种味道!”

        露出了惊喜的神色,谏山黄泉竟然不自觉的开始起舞,那舞蹈的韵律好像是跟随着天地呼吸的节拍一样,让她一举一动都充满了和谐的意味。

        而这一口石锅腊味饭,给谏山黄泉带去的感受也就是两个字‘和味’!

        习惯性的在烹饪百鬼料理的时候,将自己的‘和’之厨心和心意完释放出来,赵悠乾对这道石锅饭看似没有进行什么料理,实际却已经灌注了满满的心意。

        彭侯带来的稻米也沾染上了它身上一丝五行俱的气息,让闷煮中的米饭完整的呼应了赵悠乾的厨心。

        无论是猪油的香气,还是后面加入的腊味油脂香气味道,都在闷煮的时间里部融合在了米饭当中,锅巴的出现只是增加了米饭的口感,而最后淋入的那几勺煲仔酱油才是真正的精华。

        明明看上去和一般的酱油没有什么不同,却是赵悠乾精心制作,借助火坑还在烧烤的时候,用炭火把冰糖,生抽,酱油,还有一点点的陈醋一齐加清水熬煮,煮到汤汁大开,冰糖部融化,才算完成。

        这种做法的煲仔酱油不止是做这种石锅饭,煲仔饭好用,再配上葱油就是葱油拌面最好的鲜咸味来源。

        也就是这种酱油,让米饭的味道更加的突出,被赵悠乾称为‘彭侯稻’的米,在谏山黄泉的嘴里不断的释放出属于米饭的香气,那是融合了其他食材,完和谐一炉的温暖味道。

        淡淡的咸甜,米饭淀粉的香气,偶尔咬到锅巴的惊喜,还有咀嚼腊肠,不经意间迸发油脂时候的那种满足。

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