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这么热闹的极星寮,别说是这些住宿学生了,就连文绪婆婆也是很久没有见过了。
“等等,为什么做烧麦,两边都没有选择部用烫面的面皮?”
丸井善二是真正的学究形人才,现在也无限接近高星料理人的境界,有着十杰的潜力,只是稍微看了一会就发现了这两父子近乎相同的选择。
没有任何的沟通,都选择了在烧麦的皮上做文章。
“这是很正常的,就像是一个模子刻出来的一样,幸平创真和他的父亲都是一个性子,内陷可以做的手脚并没有那么多,自然会把创意和创新放在表皮上。”
文绪婆婆倒是对他们两人的性格一清二楚,露出的是果然如此的神色,然后就看向了两人手中的工艺,那可是完南辕北辙的做法啊!
幸平创真身上不免的沾染上了几点面粉,可是光是面粉还不够,他从上次的赵悠乾的创意里也想到了皮的叠加手法,不过他并不是单纯的叠加!
已经揉好的烫面在一旁醒着,他直接拿出了根本不会有人会用在烧麦里的地瓜粉,然后混上了提前压制出来的南瓜汁作为水来和面,很快一团黄色的面皮也被放置在了一边,等待取用的时候。
不同于幸平创真准备做双重面皮的想法,诚一郎的做法则更加简便,他一共制作了四种不同的面皮,用的都是烫面却都在后面加入了有着其他颜色和味道的汁水,最后将四种面皮拼在了一起,擀出了一个个四色分明的烧麦皮。
还没有开始蒸煮,诚一郎这边带着异香的面皮味道就已经让在场围观的人极为的惊异了。
“这种构思这种精巧的手法”
榊凉子没有想到一个烧麦也可以被玩出这样的花样,而她没有想到的还有更多!
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