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        高温接触到水，哪怕是清水也很快就沸腾了起来，这个时候赵悠乾才开始进行调味。

        和之前家常豆腐不同，这道菜要熬煮入味，也是可以让两种食材味道互通的重点，提前调味就成了必须的步骤。

        但是盐依旧是最后起锅前再放入。

        一汤匙生抽，一茶匙蚝油，一茶匙白胡椒，一茶匙花椒粉，再加上三分之一茶匙的白糖。

        混合着豆瓣酱本身的咸味，在起锅前品尝味道后再加入盐，便绝对已经足够够味了。

        此时不需要调整火力，就让这些调料和汤汁与里面的食材，一起混合中火烧制，有那么五六分钟的时间便可以入味出锅。

        这个时候赵悠乾转过头，将前面留下炸制花椒油但并没有炸黑的花椒用刀切碎备用。

        而厨房里炖煮的脑花和豆腐也没有停下的意思，很快不到五分钟的时间，锅子里的汤汁就已经收得差不多。

        尝过味道，又加了半茶匙不到的盐后，赵悠乾先是下水淀粉勾芡，直接将所有的食材都裹上了一层油亮的芡汁后，才将切碎的花椒和葱花洒在了锅里，然后赵焕金很有眼力的拿出了一个颇大的白盘子。

        随着热气腾腾的脑花烧豆腐出炉，赵悠乾的这一套上清豆腐制作出的豆腐宴也已经宣告结束。

        “终于好了！”

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