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        赵焕金的脚步轻快很快就来到了赵悠乾身边。

        此时赵悠乾要做的就是最最普通的家常豆腐。

        别看名字普通，要做起来却一点都不普通，不过关于煎豆腐这一步，赵焕金之前在山门那边便已经学了不少了。

        由于是家常菜，需要的不是突出豆腐的风味，而是要提升整道菜的味道，让食材融合一体，能够更好的搭配白饭。

        所以煎豆腐的时候，就算是传说级品质的上清豆腐也要略微削减一些自己的特点。

        让豆腐沾染了一层鸡蛋液与淀粉，放入锅中煎制，热锅冷油撒些盐，一直煎到两面金黄，这便是家常豆腐所要用的豆腐了。

        此时这豆腐虽然还未进行什么调味，可是鸡蛋和淀粉经过油煎配上传说品质豆腐散发出的香气便已经让赵焕金忍不住吞口水了。

        不过赵悠乾却此时说了一句。

        “焕金师兄看好了，学会了这一步，家常豆腐就味道不会差！”

        也让嘴馋的赵焕金瞬间集中了注意力，这可是关系到他之后的口腹之欲。

        此时的锅中还有余温，也还有些底油，赵悠乾直接将切片好的腿肉放了进去，无需经过腌制，先放肥肉的部分，用中火将猪油煎炸出来，煎到肥肉已经有些金黄的油渣模样，却还没有完析出内部的油分。

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