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“哼,可惜了,不管你个龟孙想做啥,都输定了!”
周天星看着赵悠乾料理台上的那些食材,露出了一丝惊色,又很快的恢复了平静。
到底是在川省菜浸淫了几十年的大厨,虽然还未迈入特厨的领域,也已经对本菜系所有的菜品了然于心。
可是他要制作的菜肴才是川省菜的终极,这一点他没有丝毫的怀疑。
只见他先拿起了已经浸泡了超过六个小时的黄豆,将它们一粒粒的压平,放入了锅中,接着直接开始准备牛骨,牛腩,并没有将这些肉类切块,而是焯水过后,放入了那些充满了黄豆的大锅当中。
紧接着放入了大半锅的水,加入酱油,生抽,还有花椒,八角,桂皮,香叶。
从冷水开始加热,直到沸腾后开始转入小火,在等待这锅食材烹饪的时间里,周天星并没有停着。
一边将需要的葱姜蒜切好,另一边把大蒜叶,切成了菱形。
这些有着明确目地的做法,让在场的几位评审都不禁眼神一闪,接着露出了动容的神色。
尤其是以千表姐妹花来得尤为突出。
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