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        这个时候小李眼神一动，似乎在赵悠乾行云流水的厨艺中发现了什么破绽。

        “店主，不是说蛋炒饭需要隔夜饭炒才行么，你这新鲜的米饭炒不会炒得黏黏糊糊的么？”

        “凯老师可是专门说过，只有隔夜饭才能炒出”

        可是他话还没有说完，就已经被赵悠乾打断了。

        “你的老师或许教别的还行，但是做菜就差得远了！”

        “对于任何一个厨师来说，用隔夜饭或者冷的饭来做蛋炒饭，只能说明他的手艺根本不合格！”

        “只有新蒸出来的米饭才会有特有的香气与稻米的油脂，之后无论如何重新加热都会因为水分和蛋白质的改变而无法复原。”

        “所谓的隔夜饭炒饭只是因为一般家里的炉灶不够，还有烹饪者技巧的问题，无法处理新蒸出来的米饭而已。”

        叹息了一句，赵悠乾摇了摇头。

        “也不知道是谁传播的这种理论，搞得许多人都以为蛋炒饭必须隔夜饭才会好吃，其实在大部分的地方，哪里有隔夜饭给你？都是新鲜煮的饭，这也是家里炒饭大多数时候远没有饭店里做的好吃的原因。”

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