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        心中暗暗着急，可是一旦考核开始，就算他是igo分部部长也不可能再有任何的动作了，时间在大屏幕上一分一秒的走过。

        料理舞台上，赵悠乾已经开始了下一步处理。

        鲜活的甲鱼被他直接斩头破肚，画面有点血腥，赵悠乾却做的好似艺术一样，没有一点的拖泥带水，倒是减轻了那种画面的冲击。

        毕竟许多学子除了处理活鱼外，对于其他的鲜活食材处理确实很少。

        “甲鱼的腥味来源，一个在于外，一个在于内，内部内脏血水，还有这些淡黄色或者淡白色的油脂，都会让菜品烧制的时候出现土腥味。”

        赵悠乾一边用小刀将甲鱼内的淡黄色油脂物体切下，一边放在料理台的边上给学生们观察。

        只见他极为快速的将所有的油脂都切下，顺便将四肢的甲鱼脚指甲也都剁下，用清水淘洗几遍，直到没有血水后，这才用滚烫的开水将甲鱼整个浇烫了一遍。

        而热水浇灌而下后，甲鱼的身上顿时形成了一层白白的薄膜凝固物。

        “这个就是甲鱼腥味的另外一个来源了，外部的一部分粘液和外胶质层形成的保护软膜，只有用热水烫过一遍才能完的去除。”

        赵悠乾将烫了有三十秒的甲鱼取出，又用小刀刮去了表层的粘液软膜，这才将洗净的甲鱼放到一边，算是完成了前置处理。

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