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        更别说，其实海鲜饭可以先煮起来了。

        西班牙海鲜饭，虽然说是主食，可是在欧陆那边，更常是当成一种料理在吃，有人说这是因为欧陆的人制作海鲜饭都是要求夹生饭，这样才正宗，口感上也更类似于菜而不是米饭。

        可实际上西班牙海鲜饭的米饭介于煮熟的米饭与稀饭的米粒之间，所谓的夹生饭不过是一些半懂不懂的人去吃了些不太正宗的西班牙海鲜饭自己得出的结论而已。

        实际上真正的西班牙海鲜饭，绝不是用夹生饭，而是类似于沥米饭的口感。

        就是先水煮然后再将米汤捞出来，再经过大火烧的那种米饭，外层偏硬，里面却又保有水份。

        这种特殊的米饭口感，在不懂得烹饪的嘴里，或者是在烹饪的时候失误了，就很容易造成所谓的夹生的情况。

        所以才会流传出来，所谓的西班牙海鲜饭用的是夹生饭，当然也有人将西班牙海鲜饭与意大利海鲜饭混为一谈。

        其中光怪陆离，到底为什么会有这种传言出来，也已经完全不能考证了，实际上在接触到这道菜后，赵悠乾也是学习了不少的料理知识后，才彻底搞清楚其中的差别。

        花蛤什么的已经吐好沙准备好，海鲜类的东西也都已经提前处理完成，赵悠乾此时在进行的不过是一些配料的切配工作。

        蒜头切碎，洋葱，甜椒，番茄都要切成小丁。

        而香料的部分，欧芹和番红花是其中的重中之重，这也是西班牙海鲜饭与意大利海鲜饭最大的区别。

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