《关闭小说畅读模式体验更好》

        到了现在，最关键的高汤也已经散发出一抹金光冲天而起，代表了它已经进入了完美的状态，迈入了特级领域。

        此时也就到了真正完成这道菜品的时候。

        缓缓的搅拌着两锅高汤，一锅浓醇间带着一股淡淡的药材味道，一锅清冽散发着独属于猪筒骨和蔬菜的清香。

        完全不同的汤水要彻底的融为一炉，在真正融合前，还需要进行最后的烹饪。

        先各自呈出一碗纯汤，然后将两种汤都完全的滤出来，去掉里面的杂质，接着放入极速冷藏的冰库里。

        这样可以保证在冷藏后能够去掉大部分漂浮在汤水上的油脂，剩下的一些油脂成分并不会影响汤品的滋味。

        然后用搅拌机把处理干净的银耳全部搅打成泥，其间加入一些清水，不能太多，大概就是一大汤匙的量，让搅拌机有液体可以搅拌起来就好。

        接着在已经舀出来的纯汤里，分别放入一定的搅拌成液体的银耳，直到两碗不同的汤品已经开始浓稠，再各自加入一小茶匙的藕粉搅拌，这道太极阴阳羹的芡粉水就已经完成。

        没有任何的空隙时间，赵悠乾直接开始烧水。

        要想细若发丝的豆腐丝在勾芡和搅拌的时候，不会断裂，首先要做的就是过水。

        内容未完，下一页继续阅读