《关闭小说畅读模式体验更好》

        热传导还能这么用么？？

        瞬时间，在场的评委还有igo的工作人员的目光都集聚在了这位法国麟厨的身上，他也察觉到了这一点。

        知道这个时候可不能卖关子，不然就要被眼光给盯死了。

        贝尔文的话说得也痛快。

        “你们注意看火堆和食材的位置！”

        “还有赵悠乾主厨不断的转圈着烤架，实际上却是在将食材最厚的部位不断的控制火候，或是减低温度，或是再次极速的加热。”

        “比对两堆火和中间的母火堆之间隔着距离，如果把周围再加上一个罩子，大家会发现，这其实就是一个旋转的闷烤炉！”

        听到贝尔文的话，在场的评委，还有荧幕前的那些观众们就发现到了赵悠乾的动作，确实很像那些自动的电烤炉，不过他的转动比机械的那些烤炉可要精细得多了。

        不过如果真的如贝尔文形容，那么赵悠乾一直在增加两边火堆的火焰高度，确实也有了解释。

        那样猛烈的火焰却始终没有把牛犊烧焦，不止是因为火堆和食材之间有距离，更重要的是三丛火堆燃耗了许多的氧气，以至于真正的火苗是燃烧不到牛犊子所在的烤架上的。

        只有温度通过不断加压的热空气到达了牛犊上。

        内容未完，下一页继续阅读