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然后就是分割鱼肉了,龙趸的肚肉,排肉,尾肉,还有最关键的鱼头还有鱼脸两侧的鱼脸肉,都是精华当中的精华。
赵悠乾要制作的料理也是用上这些部分,不过一道菜也用不了这么大一条鱼,结果这么一条被几乎完美宰杀,品质上已经无限接近传说食材的龙趸鱼就成了igo食材库的一份子。
不过赵悠乾倒也是无所谓,食戟既然提供了食材,那么igo这点好处还是可以回收的。
更何况赵悠乾使用的也不止是这一种海鲜食材。
可是当龙趸被抬下去后,剩下的那些食材就显得无法和费尔那边华丽的海鲜食材拼盘对比了。
就连真正的海鲜也是数量少的可怜,倒是让人不禁露出了一丝意外的神色。
‘这是要彻底的突出主食材龙趸的味道么?可是龙趸属于风味不浓烈的食材啊’
‘这样要怎么和费尔一看就鲜味浓郁的料理对抗?’
三位评委齐齐露出了一丝疑惑的神色,尤其是那名来自印度的监督人员,看了看赵悠乾的食材篮,忽然闪过了一抹讶色。
‘他居然要做那个么’
没有理会其余人的疑窦,赵悠乾将切下来的鱼肉分别包上了湿纸巾,然后放进了冷藏室里。
鱼类刚刚被宰杀,会有一段时间的尸僵期,需要等待一会才能使用,而且也能让鲜味更好的被激活。
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