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章光航选择的是红酒烩羊肉,他是真的很擅长这道菜,虽然用的是批发价15块钱一瓶的红酒。
在大师级的火候与调味的加持下,江枫感觉他今天做的这份拔丝山药异常顺手。
他也明白为什么刚刚做蕴鸡的时候如此顺手却还是翻车了,因为他今天做什么菜都顺手。
无论翻不翻车,做的时候都是顺手的。
许成在吴敏琪身边,看着她撒花椒粉和辣椒的动作感觉自己胃都在疼。
“我发现你做菜其实很喜欢下重料,是因为你的个人口味吗?”许成问道。
“可能是吧。”吴敏琪道,“我觉得这种菜一定要下重料才会让食客吃起来有一种酣畅淋漓的快感。”
“你擅长川菜,但实际上川菜中有很大一部分是不辣的,你做那些菜的时候会觉得苦手吗?”许成追问。
“会有一点,所以我现在正在学习。”吴敏琪道。
“那你有想过改变现在的做菜模式吗?比如说不下这么重的料。”
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