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要是曹桂香的刀工等级足够高,万福肉就该是S级而不是A级了。
江枫能想到的唯一的既能减少食材又不会改变味道的方法,就是把肉切小一点。
肉切小,为了让最终的成品切出来依旧是好看的花朵的形状相应的肉片的厚度也应该减小一些,但又不能太薄,不然在切断和蒸制的过程中肯定会断,直接翻车。
肉能切多小,能切多薄,这是个问题。
需要试。
大量的试。
现在就是江枫第一次试。
江枫在小心翼翼地切肉。
第一次尝试做迷袖珍版的超小万福肉,他又不想翻车翻得太厉害免得在两个半年没见的堂妹面前丢脸,就只能万分小心。
其实江枫还是多虑了,江隽清江隽莲这两个白萝卜都不能切出透光的薄片的菜鸡,连万福肉是什么都不知道,又吃了半年学校食堂加亲妈的爱心晚饭,现在只要吃姓江的人做出来的菜都觉得好吃。
只要不是江载德,江守丞和江然就行。
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